巧兒檸檬塔

2022年9月15日—簡易烘培派皮（配方來自料理的科學p.424，可做一張9吋派皮）·177g中筋麵粉/all-purposeflour·1Tbsp砂糖/sugar·1/2tsp鹽/salt·150g無 ...,檸檬塔內餡（可做一個8~9吋的塔）·95g糖粉/icingsugar（或是70g一般白糖）·150g無鹽奶油/unsaltedbutter（切小塊）·3pc全蛋/wholeegg·4顆檸檬汁 ...,2022年9月15日—檸檬餡·吉利丁片整體浸入冰水中，泡水變軟。·檸檬汁、檸檬皮屑（不要削到白色的部分）、糖、蛋加入醬汁鍋，...

參考資訊如下
檸檬蛋白霜派：用伏特加做派皮

2022年9月15日 — 簡易烘培派皮（配方來自料理的科學p.424，可做一張9吋派皮） · 177 g 中筋麵粉/ all-purpose flour · 1 Tbsp 砂糖/ sugar · 1/2 tsp 鹽/ salt · 150 g 無 ...

蛋白霜親親檸檬塔

檸檬塔內餡（可做一個8~9吋的塔） · 95 g 糖粉/ icing sugar （或是70g 一般白糖） · 150 g 無鹽奶油/ unsalted butter （切小塊） · 3 pc 全蛋/ whole egg · 4 顆 檸檬汁 ...

布列塔尼酥餅檸檬塔

2022年9月15日 — 檸檬餡 · 吉利丁片整體浸入冰水中，泡水變軟。 · 檸檬汁、檸檬皮屑（不要削到白色的部分）、糖、蛋加入醬汁鍋，攪拌均勻，以中小火一邊加熱一邊攪拌至濃稠 ...

美式檸檬派(Key Lime Pie),只要會攪拌就會成功！

萊姆派內餡/ Key Lime Pie Filling · 280 g 煉乳/ condensed milk · 3 顆 蛋黃/ egg yolk · 150 ml 新鮮萊姆汁或檸檬汁/ fresh lime juice or lemon juice · 1 大匙 萊姆皮 ...

五星級蛋白霜檸檬塔

檸檬塔內餡 · 所有材料攪拌均勻煮到60度。 · 過篩倒入有口的量杯，用湯匙將表面的白色浮沫撇去（會影響表面的顏色） · 烤箱預熱120度，先將塔皮放置烤盤上並入爐，用量杯將 ...

酸酸甜甜玫瑰檸檬塔＆擠花筆記

玫瑰檸檬餡(可擠花）/ Lemon Curd for Piping Rose · 110 g 砂糖/ sugar · 200 g 全蛋/ whole egg · 110 g 現榨檸檬汁/ fresh squeeze lemon juice · 2 大匙 檸檬皮屑/ ...

巧兒灶咖- Ciao Kitchen

2021年4月24日 — 今年變化一下改用小塔慶祝小當家生日 終於擠出美美的玫瑰檸檬塔～ 冰過的內餡檸檬的香氣很足會在嘴裡蔓延， 搭配酥脆的塔皮，吃完一個後座力太強會 ...

五星級蛋白霜檸檬塔- 巧兒灶咖Ciao! Kitchen

2023年11月4日 — Nov 4, 2023 - 做過這麼多種檸檬塔，我自己最愛米其林三星主廚Heston的做法，這次把它拍成影片，跟大家分享。食譜根據Heston的版本再進行多次調整做出 ...